Descriere
Uneori, un sat vorbește mai mult decât o întreagă țară. Iar când pronunțăm „Verzenay” pentru mine, e ca și cum ai spune „rădăcină nobilă” Verzenay e mai mult decât un punct pe hartă. Este o enclavă numită Grand Cru, acolo, în inima Montagne de Reims, unde Pinot Noir-ul capătă o coloană sonoră subtilă: minerală, tensionată,
aristocratică.
Vă spun cu mâna pe inimă – când lucrăm pairinguri pentru un meniu de degustare de 7 feluri, dacă avem în pivniță o Champagne din Verzenay, știu că am o ancoră. Acele bule nu sunt simple jucăușe. Sunt aliniate și concentrate. Sunt ca o orchestră tăcută înainte de primul acord. Vigneronii de aici nu sunt vedete. Nu apar în reviste lucioase. Dar când le strângi mâna, simți imediat rigurozitatea cu care lucrează fiecare metru pătrat de vie. Au respect pentru sol, pentru timp, pentru vin. Și se vede – în sticlă, în spumă, în felul în care băutura lor vă rămâne în memorie.
Asta este, pentru noi, Verzenay: o Champagne care nu vă întreabă dacă vă place. Doar vă arată cum e. Cu noblețe și verticalitate.
Nu există recenzii până acum.